Leitungsfunktionen Industrie:

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Leiter Konzeptfabrik Bitburger Getränkegruppe 1995 – 2007

• Aufbau und Implementierung Bitburger Konzeptfabrik als Beratungstool im Segment Gastronomie & Hotellerie für die Marken Bitburger – Köstritzer –

  Licher – König – Wernersgrüner

• Beratende Vertriebsunterstützung sämtlicher KAM-Kunden incl.

  Systemgastronomie und Gruppenhotellerie

• Entwicklung und Implementierung eigener System- und Gastronomiemarken

• Konzeptionelle und operative Mitarbeit im Bereich Markenarchitektur (z.B.

  Entwicklung und Umsetzung Messestände, T V -Sets, Special-Sponsoring z. B. WM 2006 – Stadioncatering etc.) an den Schnittstellen Inhouse-Marketing und externe Agenturen

• Trainer / Referent inhouse & extern – Schwerpunkt: Schulung – Coaching Vertriebsmitarbeiter Gastronomie und GFGH bzw. Großkunden

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  Referenzkunden Selbstständigkeit (Auszug) Bayer Gastronomie / Leverkusen

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• Entwicklung Gastronomiekonzeption Bayer Löwe incl. Weinkeller (Kasino) und Stadiongastronomie

• Beratende Unterstützung bei konzeptionellen und markentechnischen Fragen im Bereich Bayer Gastronomie

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 RWTH / FIR & Fraunhofer Institut / Aachen

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• beratende Unterstützung CAMPUS GmbH bei der Entwicklung von Versorgungs- und Gastronomieeinheiten am neuen Capmpus Melaten

• Konzeptentwicklung Mitarbeiter- und Gästebewirtung für die FIR und das Fraunhofer Institut am Standort      

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DOM – Römer Areal / Frankfurt

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• Beratende Unterstützung Radeberger Braugruppe innerhalb der Gesamtkonzeption

• Entwicklung einer markenaffinen Gastronomiekonzeption an der Schnittstelle Architekten und Investoren

• Vorbereitung der gestalterischen und markentechnischen Umsetzung (... geplant in 2017) 

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Style Outlet / Zweibrücken

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• Marktanalyse und Entwicklung einer Gastronomiekonzeption an der Schnittstelle Retail

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Tchibo Coffeeservice / Hamburg

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• Strategie- und Konzeptentwicklung incl. Marktanalyse zur Vorbereitung eines Markteinstiegs im Segment GFGH – Aufbau und Begleitung Testmärkt incl. Auswertung

• Konzeptionelle und strategische Beratung im AHM (Schwerpunkt Gastronomie / Systeme)

• Projektbezogene Beratung vom KAM-Kunden Gastronomie

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NORDSEE / Bremerhafen

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• Konzeptentwicklung incl. Design, CD/CI und Sortimentsplanung einer Cafébar an der Schnittstelle NORDSEE-Restaurants

 

PENTA – Hotels / Deutschland

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• Konzeptionelle, strategische und operative Betreuung und Beratung im gesamten Bereich F&B in Zusammenarbeit mit Foodlook Studio - Köln

• Beratende Unterstützung im Bereich Prozesse / Abläufe und Sortiments- führung an der Schnittstellen Design (Büro Thun / Mailand) und Operations

• Aktive Mitarbeit bei der Umstellung und Systemimplementierung vor Ort

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METRO / Düsseldorf

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• Analyse gastronomischer Teilmarkt (ital. Restaurants in Deutschland) in Zusammenarbeit mit Metro C&C

• Entwicklung einer gastronomischen Systemarchitektur für das Marktumfeld ital. Gastronomie national in Zusammenarbeit mit Netzwerkpartnern

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Junge Systemmarken national

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• Laufende beratende, strategische Unterstützung junger Marken in den Segmenten Marken- und Systemaufbau, Sortimentsführung, Multiplikations- strategien, Systemfestschreibung und Betriebswirtschaft

• Beispielmarken: COA, Chidoba, Dimmi Si, Donna Mia, Hanswurst, Münchner Suppenküche, Tucher`s Bratwursthäusle, Bowling Room ... 

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Auszug aus unserer Referenz- und Kundenliste:

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Hotellerie

PENTA – Hotels / Frankfurt

Althoff Hotel Gruppe / Köln

Ameron Hotels – Deutschland

Domicil Leidinger / Saarbrücken 

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Industrie und Institutionen

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Metro / Düsseldorf
Senckenberg Museum / Frankfurt Stockheim Gruppe / Düsseldorf Zoologischer Garten / Frankfurt RWTH Campus Melaten / Aachen Actris / Mannheim
Dom – Römer – Projekt / Frankfurt

Deka – Immobilien / Düsseldorf Kurt Schumacher – Museum / Hagen ANTE – Möbel / Winterberg
Style Outlet / Zweibrücken
BIKINI BERLIN 

Münchner Suppenküche / München Tchibo Coffee Service / Hamburg Bayer Gastronomie / Leverkusen FARMHAUS / Düsseldorf Kammgarn / Kaiserslautern

ECE / Hamburg
Frauenhofer Institut / Aachen

Zimmermann Gruppe / Aachen Nordsee / Deutschland

Bay. Hausbau / München F.I.R – Aachen
Fittaste / Luxemburg 

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Brauereien

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Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg / Krombach

Warsteiner Brauerei Haus Cramer / Warstein

Karlsberg Brauerei / Homburg
Radeberger Gruppe / Frankfurt 

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Die gastema GmbH arbeitet seit Jahren projektbezogen in Kooperationen mit Netzwerkpartnern aus den Bereichen Architektur, Food- & Beverageentwicklung bzw. Produktion, Grafik- und Kommunikationsdesign und Immobilienentwicklung zusammen.

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Weitere Referenzkunden können auf Anfrage gerne genannt werden. Hier unterliegen wir teilweise Vertraulichkeitsauflagen.