.referenzen.

Leitungsfunktionen Industrie:

Leiter Konzeptfabrik Bitburger Getränkegruppe 1995 – 2007

  • Aufbau und Implementierung Bitburger Konzeptfabrik als Beratungstool im Segment Gastronomie & Hotellerie für die Marken Bitburger – Köstritzer –

    Licher – König – Wernersgrüner

  • Beratende Vertriebsunterstützung sämtlicher KAM-Kunden incl.

    Systemgastronomie und Gruppenhotellerie

  • Entwicklung und Implementierung eigener System- und Gastronomiemarken

  • Konzeptionelle und operative Mitarbeit im Bereich Markenarchitektur (z.B.

    Entwicklung und Umsetzung Messestände, T V -Sets, Special-Sponsoring z. B. WM 2006 – Stadioncatering etc.) an den Schnittstellen Inhouse-Marketing und externe Agenturen

  • Trainer / Referent inhouse & extern – Schwerpunkt: Schulung – Coaching Vertriebsmitarbeiter Gastronomie und GFGH bzw. Großkunden

  Referenzkunden Selbstständigkeit (Auszug) Bayer Gastronomie / Leverkusen

  • Entwicklung Gastronomiekonzeption Bayer Löwe incl. Weinkeller (Kasino) und Stadiongastronomie

  • Beratende Unterstützung bei konzeptionellen und markentechnischen Fragen im Bereich Bayer Gastronomie

 RWTH / FIR & Fraunhofer Institut / Aachen

  • beratende Unterstützung CAMPUS GmbH bei der Entwicklung von Versorgungs- und Gastronomieeinheiten am neuen Capmpus Melaten

  • Konzeptentwicklung Mitarbeiter- und Gästebewirtung für die FIR und das Fraunhofer Institut am Standort      

DOM – Römer Areal / Frankfurt

  • Beratende Unterstützung Radeberger Braugruppe innerhalb der Gesamtkonzeption

  • Entwicklung einer markenaffinen Gastronomiekonzeption an der Schnittstelle Architekten und Investoren

  • Vorbereitung der gestalterischen und markentechnischen Umsetzung (... geplant in 2017) 

Style Outlet / Zweibrücken

• Marktanalyse und Entwicklung einer Gastronomiekonzeption an der Schnittstelle Retail

Tchibo Coffeeservice / Hamburg

  • Strategie- und Konzeptentwicklung incl. Marktanalyse zur Vorbereitung eines Markteinstiegs im Segment GFGH – Aufbau und Begleitung Testmärkt incl. Auswertung

  • Konzeptionelle und strategische Beratung im AHM (Schwerpunkt Gastronomie / Systeme)

  • Projektbezogene Beratung vom KAM-Kunden Gastronomie

NORDSEE / Bremerhafen

  • Konzeptentwicklung incl. Design, CD/CI und Sortimentsplanung einer Cafébar an der Schnittstelle NORDSEE-Restaurants

 

PENTA – Hotels / Deutschland

  • Konzeptionelle, strategische und operative Betreuung und Beratung im gesamten Bereich F&B in Zusammenarbeit mit Foodlook Studio - Köln

  • Beratende Unterstützung im Bereich Prozesse / Abläufe und Sortiments- führung an der Schnittstellen Design (Büro Thun / Mailand) und Operations

  • Aktive Mitarbeit bei der Umstellung und Systemimplementierung vor Ort

METRO / Düsseldorf

  • Analyse gastronomischer Teilmarkt (ital. Restaurants in Deutschland) in Zusammenarbeit mit Metro C&C

  • Entwicklung einer gastronomischen Systemarchitektur für das Marktumfeld ital. Gastronomie national in Zusammenarbeit mit Netzwerkpartnern

Junge Systemmarken national

  • Laufende beratende, strategische Unterstützung junger Marken in den Segmenten Marken- und Systemaufbau, Sortimentsführung, Multiplikations- strategien, Systemfestschreibung und Betriebswirtschaft

  • Beispielmarken: COA, Chidoba, Dimmi Si, Donna Mia, Hanswurst, Münchner Suppenküche, Tucher`s Bratwursthäusle, Bowling Room ... 

Auszug aus unserer Referenz- und Kundenliste:

Hotellerie

PENTA – Hotels / Frankfurt

Althoff Hotel Gruppe / Köln

Ameron Hotels – Deutschland

Domicil Leidinger / Saarbrücken 

Industrie und Institutionen

Metro / Düsseldorf
Senckenberg Museum / Frankfurt Stockheim Gruppe / Düsseldorf Zoologischer Garten / Frankfurt RWTH Campus Melaten / Aachen Actris / Mannheim
Dom – Römer – Projekt / Frankfurt

Deka – Immobilien / Düsseldorf Kurt Schumacher – Museum / Hagen ANTE – Möbel / Winterberg
Style Outlet / Zweibrücken
BIKINI BERLIN 

Münchner Suppenküche / München Tchibo Coffee Service / Hamburg Bayer Gastronomie / Leverkusen FARMHAUS / Düsseldorf Kammgarn / Kaiserslautern

ECE / Hamburg
Frauenhofer Institut / Aachen

Zimmermann Gruppe / Aachen Nordsee / Deutschland

Bay. Hausbau / München F.I.R – Aachen
Fittaste / Luxemburg 

Brauereien

Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg / Krombach

Warsteiner Brauerei Haus Cramer / Warstein

Karlsberg Brauerei / Homburg
Radeberger Gruppe / Frankfurt 

Die gastema GmbH arbeitet seit Jahren projektbezogen in Kooperationen mit Netzwerkpartnern aus den Bereichen Architektur, Food- & Beverageentwicklung bzw. Produktion, Grafik- und Kommunikationsdesign und Immobilienentwicklung zusammen.

Weitere Referenzkunden können auf Anfrage gerne genannt werden. Hier unterliegen wir teilweise Vertraulichkeitsauflagen. 

 

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